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小卡车街道乡村流动卖水果是否需要办证，主要取决于所售卖的水果种类和经营方式。
一、对于普通的、未加工的水果
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，销售食用农产品不需要取得许可。因此，如果小卡车售卖的是普通的、未加工的水果（即食用农产品），那么无需办理食品经营许可证。
二、对于加工过的水果或预包装食品
如果小卡车售卖的是经过加工的水果（如水果干、蜜饯等）或预包装食品，情况则有所不同。根据同一法规，从事食品销售应当依法取得许可。然而，对于仅销售预包装食品的，不需要取得许可，但应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。因此，在这种情况下，可能需要办理相关备案手续。
三、其他可能需要的证件
除了食品经营许可证外，根据具体的经营情况和地区规定，可能还需要办理其他证件，如营业执照、税务登记证等。特别是如果小卡车作为经营场所，可能需要满足一定的条件和要求，并办理相关手续。
综上所述，小卡车街道乡村流动卖水果是否需要办证，取决于售卖的水果种类和经营方式。如果是售卖普通的、未加工的水果，则无需办理食品经营许可证；如果是售卖加工过的水果或预包装食品，则可能需要办理相关备案手续。此外，还可能需要根据具体情况办理其他证件。建议咨询当地相关部门或专业律师以获取更准确的信息和指导。
法律分析：
有经营许可证就不违法。
法律依据：
《中华人民共和国道路运输条例》 第八条 申请从事客运经营的，应当具备下列条件：
（一）有与其经营业务相适应并经检测合格的车辆；
（二）有符合本条例第九条规定条件的驾驶人员；
（三）有健全的安全生产管理制度。
申请从事班线客运经营的，还应当有明确的线路和站点方案。
法律分析：
非营运小货车拉水果卖是非法营运。
非法营运是指没有依法取得营运权而实施了营运行为。
即未按规定领取有关主管部门核发的营运证件和超越核定范围进行经营。
如果没有金钱交易行为或不能查证（取证）有金钱交易行为不算非法运营不违法。
运输货物或用自己的货车销售产品需要办理营运证。
法律依据：
《中华人民共和国道路运输条例》第二十四 申请从事货运经营的，应当依法向工商行政管理机关办理有关登记手续后，按照下列规定提出申请：
（一）从事危险货物运输经营以外的货运经营的，向县级道路运输管理机构提出申请；
（二）从事危险货物运输经营的，向设区的市级道路运输管理机构提出申请；
（三）依照前款规定收到申请的道路运输管理机构，应当自受理申请之日起20日内审查完毕，作出许可或者不予许可的决定。
予以许可的，向申请人颁发道路运输经营许可证，并向申请人投入运输的车辆配发车辆营运证。
不予许可的，应当书面通知申请人；
（四）未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营的，由县级以上道路运输管理机构责令停止经营。
有违法所得的，没收违法所得，处违法所得2倍以上10倍以下的罚款。
没有违法所得或者违法所得不足2万元的，处3万元以上10万元以下的罚款；
（五）构成犯罪的，依法追究刑事责任。
法律分析：
不需要营业执照的，在固定位置固定营业场所的才需要营业执照。
法律依据：
《个体工商户条例》 第八条 申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。
申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。
个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。
法律分析：
有经营许可证就不违法。
法律依据：
《中华人民共和国道路运输条例》 第八条 申请从事客运经营的，应当具备下列条件：
（一）有与其经营业务相适应并经检测合格的车辆；
（二）有符合本条例第九条规定条件的驾驶人员；
（三）有健全的安全生产管理制度。
申请从事班线客运经营的，还应当有明确的线路和站点方案。
经营流动小吃车办什么证件才能不被城管抓？应办理食品摊贩备案卡，以广西省为例为您介绍相关的资料：
《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》相关法条：
第二十四条 街道办事处应当按照方便群众生活、合理布局的原则，统筹考虑交通、噪声、市容等因素，并在听取周边居民委员会、居民代表意见后，划定食品摊贩经营区域，确定经营时段。
食品摊贩经营点应当与垃圾场、公共厕所、畜禽养殖场等污染源保持二十五米以上直线距离。
中小学校、幼儿园校门外一百米范围内，不得划定食品摊贩经营区域。
第二十五条 乡镇人民政府、街道办事处应当将食品摊贩集中经营区域（路段）、时段的规划设置、摊位数量等信息向社会公布。
根据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》对其有相应的规定：
第二十三条 食品摊贩应当持身份证件和健康证明向经营所在地乡镇、街道食品药品监督管理机构办理备案，领取食品摊贩备案卡。
食品药品监督管理部门工作人员在日常监督检查中，发现食品摊贩未备案的，应当主动采集食品摊贩的姓名、身份证号、住址、经营范围等相关信息，告知其办理备案手续规定。
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文章来源参考：头条-莱阳水果街拆迁规划公示，流动车辆卖水果违法吗
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