农家乐遭遇拆迁，可通过以下途径维权：
第一，收集证据。及时收集证明农家乐合法经营的文件，如营业执照、土地使用证明、建房许可证等，以及拆迁方发布的相关文件，包括拆迁公告、补偿方案等。同时，对农家乐的房屋、设备、装饰装修等进行拍照、录像，留存证据，以便后续确定补偿价值。
第二，了解拆迁政策。详细查阅当地拆迁政策法规，明确拆迁程序是否合法合规，补偿标准是否合理。若对政策有疑问，可向相关部门咨询。
第三，与拆迁方协商。主动与拆迁方沟通，表达合理诉求，争取公平补偿。在协商过程中，记录双方谈话内容。
第四，申请行政复议。若协商无果，认为拆迁行为侵犯自身合法权益，可在规定期限内向行政复议机关提出复议申请，要求重新审查拆迁决定和补偿方案。
第五，提起行政诉讼。若行政复议无法解决问题，可向人民法院提起行政诉讼，通过法律途径维护自身权益。
在整个维权过程中，要保持理性和平和，通过合法途径表达诉求，避免采取过激行为。
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文章来源参考：头条-农家乐拆迁，农家乐拆迁补偿标准内容审核：毛利娟律师
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