一般情况下，拆迁后的土地种菜不会有毒。拆迁后的土地经过清理等处理后，只要没有受到严重的污染，如重金属污染、化学物质污染等，是可以用来种植蔬菜的。
然而，如果拆迁过程中涉及到工业污染、垃圾填埋等情况，土地可能会受到污染，种植出的蔬菜可能会含有有害物质，对人体健康造成危害。
在使用拆迁后的土地种菜之前，最好进行土壤检测，了解土壤的质量状况。如果土壤存在污染问题，应采取相应的治理措施，如土壤修复等，确保土壤符合种植蔬菜的标准。
此外，即使土壤检测合格，在种植过程中也应遵循科学的种植方法，合理施肥、浇水、防治病虫害等，以保证蔬菜的质量和安全。
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文章来源参考：头条-拆迁种植什么赔的最多，拆迁地里种植什么赔偿的高内容审核：董俊俊律师
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